Mezi provensálské bylinky patří Rozmarýn, Bazalka, Tymián, Dobromysl, Saturejka, Majoránka.
Nebo v druhém receptu Rozmarýn, Bazalka, Tymián, Dobromysl, Saturejka, Fenikl, Květ levandule, Šalvěj a Yzop.